Шоколадный меренговый рулет больше рецептов в группе десертомания
16.49 K views
Хотите научиться готовить так и даже лучше
приглашаем вас на бесплатный вебинар теория кондитерского дела рецепт
белки 250мл
сахар 350гр советую половину заменить сахарной пудрой
крахмал кукурузный 2ст горкой
какао 1ст.л
лимон пару капель
крем
шоколад 200гр
сливки 33 200гр
творожный сыр 200гр
способ приготовления
белки ставим взбиваться добавим пару капель лимонного сока как только появиться пенка добавляем по чуть чуть сахар
как добавили весь сахар взбиваем до птичьего клюва
далее добавляем крахмал и какао и все хорошо перемешиваем
отсаживаем на противень и отправляем в духовку выпекаться при 150t на 35минут
ориентируйтесь под свою духовку
крем
сливки согреваем но не кипятим
далее добавляем к шоколаду и пробиваем блендером и на холод 56 часов
далее взбиваем и добавляем туда же творожный сыр и взбиваем до плотной массы
можно и крем чизом заменить
начинка по желанию у меня банан и клубника
украшаем по желанию
автор luizarecepti
Related videos
Recent Trends