Шоколадный пирог с ганашем больше рецептов в группе десертомания

Яйца 1 шт.
сметана 15 180 грамм
сахар 200 грамм
масло растительное 60 мл.
кофе остывший 120 мл.
какао 50 грамм
мука 150 грамм
разрыхлитель 1 ч.л.
сода пищевая 05 ч.л.
соль щепотка или 14 ч.л.
ганаш
шоколад тмный не горький 150200 грамм
сливки 20 130170 мл .
приготовление
все продукты для теста должны быть комнатной температуры. также перед тем как начинать приготовления теста у вас ещ должна быть разогрета духовку на 170 и также должно быть подготовлено форма. в миску я вбиваю одно яйцо добавляю сметану всыпаю сахар вс хорошо перемешиваю сахар должен немного раствориться. дальше добавляем растительное масло и остывший кофе вс хорошо перемешиваю и просеиваю какао. как перемешала вс до однородности добавляю сухую смесь из муки и разрыхлителя соды и соли. тесто долго не перемешиваю как только добилась однородности сразу переливаю все в подготовленную форму и отправляю в хорошо разогретую духовку выпекаю в середине духовке режим вверх низ. первые 30 минут духовку не открывайте иначе бисквита сядет. после 30 минут можно начинать проверять готовность деревянной палочкой в середине бисквита. если тесто налипло на палочку отправляем ещ на 5 минут и так каждые 5 минут проверяйте бисквит. любой бисквит лучше всего не пересушивать в духовке. когда бисквит готов я оставляю его форме до полного остываниям после этого можно начинать готовить ганаш .
шоколад я заливаю горячими сливками сливки нельзя доводить до кипения просто нагреть их до горячего состояния. сливки шоколад нужно оставить на пару минут и после этого все перемешать . шоколад должен полностью растворится. после того как ганаш остынет до комнатной температуры и пирог также полностью остынет ганаш можно сверху заливать на бисквит. если вы будете выпекать в разъемной форме оставляйте пирог форме. достаньте пирог из формы уже тогда когда ганаш застынет.
автор в гостях у аннушки