Муссовый торт грейпфрутбергамот больше рецептов в группе десертомания

Поддержать нас на boosty курс зеркальная глазурь и шоколадный велюр httpsw.муссовый торт
шоколадный бисквит
хрустящий слой с лесным орехом и молочным шоколадом
мусс с бергамотом эрл грэй
кремю с грейпфрутом
бисквит
80 гр муки
15 гр какао
5 гр разрыхлителя
2 яйца 1 белок 130 гр
100 гр сахара
50 гр молока
35 гр растительного масла
хрустящий слой
50 гр молочного шоколада
25 гр кукурузных хлопьев
20 гр орехов
кремю
200 гр мякоти грейпфрута
55 гр желтков
55 гр сахара
8 гр желатина 45 гр воды
мусс с бергамотом
150 мл молока
250 гр сливок
2 желтка
60 гр сахара
5 гр желатина 30 гр воды
10 гр чая earl grey
для получения эффекта трещин нейтральный гель на желатине смешать с водой в пропорции 3 к 1 нагреть до 70 градусов и нанести на торт с помощью горячей палетки
автор yuliya small